きのうの日曜日のばんごはん
ちりめんキャベツのふんわり鱧ムース包み
牡蠣のブルギニョン風
かわりお寿司　ローストビーフとサルシッチャの握り　まぐろと長いも、蟹と長いものカリフォルニアロール



週末ゆっくりごはんでは１品くらい、こどものことは考えずに自分の好きなものっていう余裕もあるので、（というか、こどもたちは２品でがまんしてね　ってことだけど　笑）、牡蠣メニューなんかを楽しみます。生牡蠣も好きだけど、おいしいソースアレンジも大好き。ぷっくり牡蠣そのものももちろん美味しいけれど、なにより焼いたときに牡蠣からでるスープがソースとうまくからまって絶妙のお汁ができるたときがもう最高です。

きのうは、おろしにんにく、アンチョビ、ほうれん草みじん切り（ほんとはパセリのみじん切り）、アーモンドパウダー少しをバターにまぜこんだブルギニョン風バターをのせてオーブンで焼きました。いやあ、もう、ぷっくり牡蠣はもちろんなんだけど、バターと牡蠣のおつゆがあわさったのが最高。スプーンですくって、ゼーンブ美味しくのみほしました。

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