ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー
私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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仕事もくらしも人生もenjoy！建築家＆小学生女子x２の母業兼業、ワーキングマザー歴ももうすぐ１２年の私、仕事は前向きに子育て家事は適度に、遊ぶ時は思いっきり！　おいしく食べて心豊かに暮らすがモットーです。
おいしく食べて暮らすこと　は自分と家族の元気の素！仕事のある日ははシンプルに、休日はちょっぴりスローに。そんなスタイルで暮らすのは自分が自分らしく時間をつかうため。
楽ちんレシピ、しあわせな外食、旅行先でゲットしたおいしいもの、わがやの食を中心に、家のこととか仕事はたまた人生について考えちゃったことなんかをかいています。ちょくちょく遊びにきて、励ましてやってください♪

by bun

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帰宅後ぱぱっとごはん　しゃっきしゃき四川きゅうりと蓮根のしょうが風味牛薄切り肉の塩だれ炒め

 2007/10/27



きのうのばんごはん
明太子があったので久々白米
なっとうのお味噌汁
牛肉としゃきしゃき野菜の塩だれ炒め
かぼちゃミルクマッシュのほろほろ田舎パン和え
shakishakiyasaigyuunikusiodareitame.jpg



今週は週末に買い出しした分が十分あって、途中で買い足したりしていないのになぜか金曜日までしっかりメイン食材や野菜がのこっていました。で、きのうは残っていたしゃっきしゃきお野菜をつかって牛薄切り肉と炒め物。

いぼいぼの多い四川キュウリは歯触りが命　れんこんもシャキシャキ感をのこしながらの炒め物です。お肉は塩こしょうとお酒、おろしにんにく、おろししょうがで下味をつけておき、お野菜は細きり、しょうがも細ギリして野菜とあわせておきます。フライパンにごま油をひいてお肉をいため、色が半分くらいかわったら、お野菜をいれて手早くいため、肉の色がかわったら、卵白と焼き肉用塩だれをあわせておいたものをまわしかけていためあげてできあがり。食感抜群、しょうがの風味がきいてる美味しい炒め物でした。

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コメント

Mio さま　四角い大皿は、、

2007/10/29(Mon)22:46 bun #- URL 編集
中央部が銀色でまわりが金色の、ガラスのお皿です。去年の年末だったかと思いますが、「置地広場」っていう和物雑貨屋さんで買いました。お正月用にすこし豪華な感じと思って買いましたが、金色といってもガラスの裏側から色付けしてあるので表面のカラーはとても上品で、普段使いにもサラダなどもとても映えて重宝しています。

緑色のまざりいろのお皿は葉っぱ型なんです。これは思い返すともう１５年以上前に買ったもの。４枚買ったけど１枚割れてしまって、買い足したかったけど、渋谷のパルコパート３で買ったそのお店はもうかわってしまってました。葉っぱ型っていうのが幼稚な感じがして、しばらくあまり使わなかったのですが、最近またよく使っています。

食洗器ですが、いつも自分がクライアントにすすめるようなミーレの大きなものだったらいいのですが、うちは古い賃貸なのでそんなものではなく、卓上型の小さいものなんです。だから大皿は残念ながら手洗い。緑色の和食器なんかは、厚手でしっかりしてるので食洗器にいれちゃいます。食洗器はヨーロッパメーカーのものは微妙な調整がきいて、お皿もえらばないようですよ。

料理もそうですが

2007/10/28(Sun)18:42 Mio #- URL 編集
ついついお皿にも目がいってしまいます。
今回も素敵なお皿ですね。
四角いお皿は金色ですか？
とっても豪華ですね。
キュウリの炒め物を乗せたお皿も幾つか色が混じって素敵です。
どれも食洗器で洗えるのでしょうか？
それともそういうお皿は毎回手洗いされてるのですか？

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