きのうのおひるはひとりだったので、おうちでつくったチキンラーメンアレンジ
上質ホテルの朝食で、具もこれとこれ　とかコックさんに頼んでその場でつくってもらうような、とろーり上質なオムレツをイメージしてつくってみたのです（笑）

実はきのうは、自分でもこれはまずいんじゃないかと思うほど鬱状態だったのです。いつもまぐろみたいにずっと全力で泳ぎまくってるような私なのに、人生の中でも数回しかこれまで経験したことないほど気持がおちこんじゃって。子供たちはパートーナーに全部まかせてなにもかもてつかず、夕方１件コーポラの総会という仕事にいくまで家でひとりでずっと布団にうずくまっていました。これといった原因とかも考えつかないのだけど、とにかくいまの立場全部がもーたえられない　というふうなかんじで。なんとか何かをやりだしてそれだけを考えていればなんとかなるのだけど。今日もそんな感じなのだけど、とにかくやらなくてはいけない仕事はあるので、なんとかとりくんでいます。

そんなときでも「食」を考えるときはちょっとは冷静になれた。昼はそれなりにおなかがすいたので、チキンラーメン。レシピブログのトラックバックキャンペーンがあるのを思い出して、チキンラーメンアレンジ。チキンラーメンにはたまごのくぼみもあるくらいだから、やっぱり卵　と思うんだけど、卵だけだと最後のほういつもくどくて飽きちゃう　と思ってたので、冷蔵庫で目についたものでアレンジしてみました。コンセプトは「上質ホテルの朝食オムレツ」（笑）　しゃきしゃきマッシュルーム、イタリアンパセリ、松の実と、ふわとろ卵のまざりあったチキンラーメン、けっこうイケます。

作り方は、、、
C　上質ホテルの朝食オムレツライクな♪チキンラーメン

材料　チキンラーメン１袋　卵2個　マッシュルーム１個　イタリアンパセリ２枝　サラミ１枚　松の実小さじ１　パルメサンチーズすりおろし小さじ１　塩小さじ１／４　黒こしょう少々

１　マッシュルーム、イタリアンパセリ、松の実、サラミはみじん切り。
２　卵をよくわりほぐし、１とチーズ、塩、こしょうをいれてよくよく混ぜる。
３　器にチキンラーメンをおき、チキンラーメンのくぼみにのるようにていねいに２をのせ、熱湯をいれて鍋などのふたをおく。
４　３分経てばふわとろオムレツチキンラーメンのできあがり。チキンラーメンの上にも、スープの底の方にもふわとろな卵がいっぱい♪チキンラーメンとスープとからめていただきます。






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