きのうのばんごはん
たこのカリッと揚げサラダ仕立ては梅干しとごまドレッシングで
かにとしゃっきり新ジャガ、ブロッコリ　ふんわりクリームをかけて
家でやってみました　くみ上げ湯葉



さて、また月曜日。しかも今週はもう１２月になってしまうのね。この週末はとくに楽しいこともなくやることをこなす　という感じで過ごしてて、唯一あ〜よかったなあ　と思ったのは女子ゴルフの横峰さくらが優勝したこと。（笑）　昔パートナーが鹿児島の現場で仕事をしていたときがあったので、その頃ときどき横峰さくらの出身の鹿屋　というところでゴルフをしたことがある　っていうだけのことなんだけど（笑）、ひいきにさせてもらってます。きのうは横峰パパがキャディだったみたいだし、よかったよかった。来週も子供たちはテストやなんやかやだし、コーポラの総会もあるし、事務所でやってるコンペも締め切り間近になるので、今週よりさらに慌ただしく気も身体もやすまらない週末になりそう。。。。

こんなときはおいしいものでも食べて　と思いたいところだが、あたまが疲れてるんだろう、スーパーに買い出しにでかけて食材をみてもわくわくしないのね。元気なときはほんとに食材の買い物してるのって楽しいんだけどね。そんななかでも心惹かれたのはカニ。きのうコメントくださったyokoさんのブログを拝見しに行ったらカニがおいしそうで。yokoさんのような手の込んだレシピはとてもつくる元気はなかったので、私はかんたんなレシピで。ふんわりクリームでいただくカニもしゃきしゃき新ジャガもおいしい〜。カニ好き次女も「ふわっとクリームがあうよ〜」なっとく　の一品でよかったよかった。レシピは続きです。







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ありがとうございました！！
ふんわりクリームでいただく　かにと新ジャガ、ブロッコリのサラダ　

材料　ゆでたかに１００gくらい　新ジャガ３個　ブロッコリ１／２個　フレンチドレッシング大さじ２　生クリーム６０cc　マヨネーズ大さじ１　こしょう

新ジャガは太めの線切りにし、水からゆでて沸騰して数分で火をとめ、しゃきしゃき感がのこるよいうにゆでる。ブロッコリは茎の部分もふくめて薄切りし、同様にしゃきっとゆでる。
じゃがいもとブロッコリはドレッシングをまぶしておく。
生クリームはゆるく角がたつくらいに泡立て、マヨネーズをまぜこんで、こしょうもまぜこむ。
じゃがいも、ブロッコリの上に、カニをもりつけ、クリームソースをふんわりのせる。