きのうのばんごはん
たこのカリッと揚げサラダ仕立ては梅干しとごまドレッシングで
かにとしゃっきり新ジャガ、ブロッコリ　ふんわりクリームをかけて
家でやってみました　くみ上げ湯葉



自分の生活バランスとしては、せっかくおやすみの日は、ゆっくりお料理してリラックスタイム　にしたいと考えていて、ほんとにゆっくりお料理してリラックスできるときもあるのだけれど、イメージもわかなくて、でも外食にもいきたくない、おいしくないものも食べたくない、、と自分で自分に包囲網かけてるみたいに（笑）なってしまうときもあるのねえ。きのうの日曜日はそんな感じだった。寒いのがきらいだから、きのうは朝から寒くてほんとにいやだったとか、あんまりお酒を飲みたい気分でもなくて、そっちらへんからのレシピアイディアもうかばない。自分もおいしくて、こどもも好きな食材でってみんなで楽しく　っていうのがおうちごはんでめざしているところではあるのだけど、きのうはもうそれではニッチモサッチモいかなくなっちゃったので、「こどもも好きな食材で」　ってところをはずさせてもらいました。

ひとつはカニ　これは次女は大好きなんだけど、長女はまったくダメ。
もうひとつはタコは長女次女ともダメなタコ　でも私は大好きだから、こっちは唐揚げしてサラダ風に。

これはおいしかった！小麦粉をまぶして揚げたたこはこっくりあじわい深いので、しっかりした味の叙々苑ごま風味ドレッシングをあわせ、梅干しをたたいてまぜこんでバランスをとりました。甘味と酸味のあるソースがすごくたこにあって、あと、ごはんにもビールにもぴったり。レシピは続きです。







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ありがとうございました！！
たこのカリッと揚げサラダ　梅＆胡麻ソース

材料４人分　刺身用タコ150g　小麦粉　好みのレタス　梅干し大１個　ごま風味ドレッシング（玉ねぎ風味ドレッシングもあうと思います。このときは白いりごまをたっぷりいれて）大さじ２

タコは薄切りにして小麦粉をまぶし、高温の揚げ油でかりっと揚げる。
レタスは一口大に切り、よく水気をきって皿に盛り、そのうえに揚げたタコをのせる。
梅干しは種をとってよくたたき、ドレッシングとあわせて、たこの上からかける。