きのうのばんごはん
スパイシーな鶏の手羽元焼　ほうれん草添え
まるごと玉ねぎ　煮込みお肉とホワイトソース　チーズ焼
そらまめのオリーブ和え
前日の真鯛のゆずこしょうマリネにきゅうりをあわせた具でさっぱりおちゃづけ



鶏の手羽元ってこれまであんまり使わない材料だったけど、少し前にカレー風味で煮込みしておいしかったので、最近けっこうお気に入り。お肉の部分が決して食べやすいわけではないのだけど、お肉を食べる　というよりは、手羽元全体からでるジューシーな肉汁を楽しめばいい　ってことがわかったので。

きのうはパプリカ＆ガーリックパウダーでスパイシー衣焼き。もちろんお肉のところもおいしいのだけど、スパイシーなとろんとした衣やお肉からでる肉汁がかかったお野菜（ほうれんそう）がおいしく食べられる！
レシピは続きです。







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ありがとうございました！！
鶏手羽元スパイシー衣焼きほうれん草添え　

材料３〜４人分　鶏手羽元８本　塩　こしょう　パプリカ大さじ１　ガーリックパウダー小さじ１　上新粉大さじ２　オリーブオイル大さじ１　水カップ１　ほうれん草１／２わ　トマトソース（にんにくをつぶしてオリーブオイルで香りを出したところに瓶詰めのあらごしトマトをちょっと塩味で火をとおしたもの）

１　手羽元は塩こしょうして、パプリカとガーリックパウダーをきちんとまぶし、上新粉をまんべんなくまぶす。
２　フライパンにオリーブオイルを熱し、１をいれて焼き色をつける。ひっくりかえして反対側も焼き色をつけたら水をいれて、フタをして中火にして７〜８分火をとおし、フタをとって底にのこってる汁を半分くらいに煮つめる。
３　ほうれんそうはよく洗って、一口大に切り、耐熱皿にのせてラップして軽ーく電子レンジにかける。あまり火がとおりすぎないほうが美味しいみたい。
４　３を皿に盛り、トマトソースをすこしほうれん草の上にかけ、２をのせ、２の鍋にのこった肉汁をうえからかける。