けさの朝ごはん
材料混ぜるだけとっても簡単に、さくっとしっとり美味しいスコーンができました。
チョコレートブラウニーミックスとストロベリーヨーグルトをつかって、チョコストロベリースコーン



きのうとはうってかわって、すずし〜い朝ですね。
今、仕事の方は、プロジェクトのフェイズがかわるタイミングで、ちょっと切り替わり時。このところずーっと仕事的にはわくわくするようなことが全くなく、ただただ忙しく目の前のことをこなしているというのが続いてきて、ほんと情熱がないのです。この切り替え時に、気持ちの方も前向きにかえていきたい、かえられるかなあ　などと思いながらはや２、３週間ずるずるたっているような気もして。。。考えようとしても途中でいやになっちゃって、ストレス発散にジムにいちゃって（笑）、それに今はやっぱり受験生の長女のあれこれをみているのはけっこう大変だし、と自分をなぐさめちゃって、前向きな思考はすすまず。なんかだめだなあ。。。と自分にもちょっと情けなくおもってしまう週末です。残念ながら今日は一日、仕事とその他の雑用でジムにいけなさそうだけど。

今朝は、次女が塾のテストで一番にでかける人だったので、ごはんは彼女ごのみにあわせて。先週封をきって使いかけのチョコブラウニーミックスがあったのでこれをつかおうと。
今日はなんかさくっとしたものが食べたかったので、アメリカンなスコーン風に仕上げてみました。
作り方も超かんたん。卵黄１個、生クリーム大さじ２〜３、市販のストロベリー入りヨーグルトを５０gほどと室温にした食塩不使用バター３０gほどをよくよくまぜたところに、チョコブラウニーミックス１００gと強力粉１００g、重曹ひとつまみをまぜあわせてまとめます。クッキングペーパーの上にひろげてペーパーごとおさえるように平たく広げ、あとで割れやすいように三角にナイフで切れ目をいれてオーブンへ。１５分ほどで焼き上げます。
表面はとってもさっくりと、中はやわらかすぎず固すぎずの絶妙なしっとり感。ミックス粉とヨーグルトにはいってた甘みの分だけなので、ほどよい甘さなのもとってもおいしかったです。

★いつも読んでくださってありがとうございます。
お忙しいなか、ご面倒と思うのですが、、、参加してますランキング、下のリンクをクリックしていただけるととてもうれしいです♪
にほんブログ村 料理ブログへ
レシピブログへ
どうもありがとうございました★




★読んでくださってありがとうございます。 クリックしてランキング応援してくださるようでしたら、
下のリンクから　ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー　の引っ越し先に移動され、そこからランキングリンクをクリックしていただけるととてもうれしいです。 よろしくお願いします。
http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com
ありがとうございました！！