きのうのばんごはん
のこりものカポナータと揚げ茄子、万願寺とうがらしで豚コマの黒酢酢豚風
なめらか白味噌タラモペーストのきゅうりボート
黒米入り雑穀ご飯のしみじみスープがけ　ごぼうとベーコン、ブロッコリのスープで



最近は雑穀いろいろつかうようになってから、ごはんメニューのバリエーションが増えてうれしいのです。オール玄米、白米ベースでちょっと玄米をまぜるとき、お豆入りの１３穀ミックスを白米にまぜる、５穀ミックスに黒米を多めにプラスして　などなどあって、炊いたままはもちろん、それぞれのあじわいに応じて食べ方もいろいろ楽しんでます。

きのうは黒米をたっぷりいれたバージョン。きれいな紫いろと香り高くしあがった黒米入りごはんはもちろんそのままでもとても美味しいのですが、最近きにいっているのがスープがけ。他の雑穀ご飯よりも、この黒米入りのごはんがスープがけにはなぜかあう感じがします。スープでお野菜もしっかりとれるし、ただのスープだとちょっと寂しい感じのところ、しっかり１品って感じになるし、ごはんも食べ過ぎずにすむのも（笑）気に入ってるところです。きのうはささがきごぼうをベーコンといためたコンソメスープ。ごぼうが煮えたところで、ブロッコリの花の部分を細かく切ったものをいれて仕上げ、いろどりもきれいに。



これはすこし前につくった、同じように黒米五穀ご飯にスープをかけたもの。
単なる、市販のうどんつゆでほうれん草とかきたまにしたスープですが、これがもうごはんにぴったり。こうやるとただのかきたまスープもけっこうちゃんと一品っぽくみえるのも気に入ってます。

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