きのうのばんごはん
豚しゃぶ肉のほうれん草クリームソース和え
お豆腐のオランデーズソースグラタン
水なす、ズッキーニ入りフレッシュトマトソースのサラダ感覚パスタ



ここ数日は集合住宅の住戸別の内装の見積もりチェックにずっと追われてました。スケルトンとインフィルっていう仕分けが一般的でないのはそうなんだけど、そうにしてももうすこしゼネコンさんもしっかりしてほしいものだった。差し引きにまちがいが多くて、何度もこっちで赤入れて訂正を重ねて、こっちはようやく落ち着きそう。もうあとは予算オーバーしている人の対応数件という感じでいくと思うので、目鼻がついてすこし安堵。来週からは９月だし、このところわたし的にはちっともいいことなかった仕事の方が、心機一転で新しい展開があるといいなあ　とつくづく思う８月末日でございます。

きのうのばんごはんは、１週間に一度は必ずある豚しゃぶ肉メニュー　アレンジがききやすいから週末の買い出しでは必ず買ってます。

さっぱりゆで肉でいきたいなあと思ったけど、ごまだれとかはちょっと飽きたかなあとも思って、お野菜入りのアレンジソースにしてみました。ほうれん草はきざんでバターで炒め、ピーナッツバターと一緒にフードプロセッサにかけてとろとろこくのあるペーストにし、これを生クリーム、お塩とあわせてちょっと煮立てたらできあがり。コンソメをとかしたお湯でしゃぶっとゆでた豚肉にからめていただきました。ピーナッツバターのこくがほうれん草とぴったりマッチで美味しかった〜　このソース他にもアレンジがききそうです。

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