きのうのばんごはん　ちょっと油断して体重がふえちゃってるので　あっさりめ和風ベース
クリームなしの和風カルボナーラ　おねぎとかりかりシラスをちらして
トマトソース入りおうちゆるゆる豆腐の茶碗蒸し風　もずくソースのせ
茄子の黒ごまだれづけ



おはよございます。
きのうは夕方すごい雷と雨でした。おかげで少しすずしくなったみたい。もう今週末は９月ですもんね。。
家では長女の長かった夏期集中講座がきのうでおわりました。
夏を制するものは受験を制すとか　もいうらしいけど、我が家は、、、
テストの点がしっかりあがった　というようなすばらしい成果は残念ながらなかったと思われます。なにしろ自分で全然予定の組み立てもできないし、勉強をしているはずでもすぐ気持ちがほーっとどこかへいってしまう長女　どんなにいろいろきびしくいわれても、立ち直りが早いのは悪いことではないものの、自分にきびしくあろうっていう気持ちが全然持続しないのです。
そんな長女だけど、きのうはさすがに４回目だったから自分でまるつけして、どうしてやったはずのところができないのか、自分から分析して手紙がかいてありました。一瞬しゅんとなってもすぐすっかり忘れて次女とはしゃぎまくったり、テレビみてもいい？とかきいちゃう長女だけど、きのうは深く感じたことがあったと思いたい私、あとはもうほんとに彼女が彼女自身をかえていくしかないです。はがゆいというかなんというか、子供も他人　わたしはとにかく見守っているしかないですね。。。

さて、きのうは夜すごい夕立があって、その直前に家にすべりこめてラッキー〜　という私だったけど、体重計にのったら、すごく体重がふえていて。このところパンとかオリーブオイルとか、ワインとおいしくて、週末もたっぷりたべちゃったし、きのうはおやつにパイ生地のチョコホーンなんてたべちゃったからなあ。。。それできのうは量もカロリーも節制気味にとおもってのメニュー
で和風パスタメインになりました。

あとの２品はカロリーひかえめだけど、この茄子の黒ごまだれづけは揚げているからちょっとカロリーはあるけど。レシピは有元葉子さんのむかしの本にのっていたもので、素揚げした茄子を用意した黒ごまだれにいれるだけの超シンプルレシピ　有元葉子さんのはたれにお酒がはいって、火にかけないので、子供も食べる我が家ではみりんを使いました。ほんとは黒ごまをするのですが、ずるしてすりごま　これとみりん、おしょうゆとお砂糖をまぜあわせ、私はすこし甘めで香りもあったほうがいいかなとメープルシロップをひとたらし加えて。これをよーく混ぜ合わせたところに、素揚げしたなすをいれていくだけです。
素揚げしたしっとりなすと、すこし油がまざったたれのからみが、とーっても美味しい♪サイドメニューです。

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