きのうのばんごはん
生かぼちゃのしゃきしゃきサラダ　バジルクリームソースで
チキンバルサミコ酢マリネオーブン焼き　オレンジソース
新鮮なさんまのお刺身　大根おろしをくわえたちょい和風なシャリピアンソースで



おはようございます。
今週末は仕事はすこしですんだから、相変わらず夏休みの子供たちの勉強マネージメントに追われつつも、土日ともジムに行ってすっからかんに頭をして身体を動かしたりできたので、気分は先週みじめな愚痴まくってしまったときよりもずいぶんとはよくなってます。（記事にもいっぱい書いてしまって、すみませんでした。）
きのうはしばらくアメリカの親戚の家ですごしていて、塾の勉強ペースからすっかり遠ざかり、学校の宿題もぜんぜんやっていない次女に、なんとか読書感想文を完成させるところまではできて、ほっ。。。お昼を毎日用意して、２人分の一日の行動（自習）スケジュールを朝たててっていうのもあと１週間だ〜　がんばろー。

で、ごはんは土曜日のごはん。買い出し日だったのと、調理もゆっくりビールなんか飲みながら、１時間くらいかけてできたから、気分的にものんびりごはん。鶏もも肉はバルサミコ酢でマリネしオーブンで焼くとほんとにふっくらと焼けて、あと酸味はあまり気にならないので、お気に入り調理法。土曜日は少し時間もあったから、たまねぎを丁寧にいためてからバルサミコ酢をかけてジュワッと味付けしたものもチキンにのせてオーブンへ。焼き上がったら、美味しい肉汁がたくさん器にできているので、これと、別にオレンジを１／２個しぼって、お砂糖を大さじ２ほど加えたものとをあわせて煮詰め、あまくて香り高いオレンジソースを仕上げてチキンにかけました。ほんとにお肉がジューシーで美味しいです。

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