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ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

にんにくと炒めた長ネギの甘味が最高 まぐろとあわせてお醤油味パスタ♪

03/19(Mon) 09:04



土曜日のばんごはん
とろりおねぎと鮪の和風パスタ
春のメンチカツ♪アスパラガスと新玉ねぎたっぷり入り♪
もやしの塩だれスープ
maguronegipasta.jpg


おはようございます。今朝も寒いですが、きのうはほーんとに寒かった。きのうは大安の日曜日で、今度着工するコーポラの地鎮祭があって午後からでかけました。このコーポラ、組合員さんがたがみんな仲良く、みなさんで集まるとほんとに雰囲気がよく、いつもしあわせな気分になっていい建物にしたいなあとつくづく思うのです。きのうも地鎮祭でみんな着工がうれしくてわくわくした雰囲気だったし、ほんとにいい集まり。地鎮祭の後もそのまま懇親会で早くから飲み会でした。

しかし!きのうは寒かったです。地鎮祭はテントをはるとはいえ当然外だし、雪国なんかの地鎮祭だとテントの中にもばーっとストーブがならんだりするのだけど、東京だし、まあ3月なのでストーブもなし。おまけに神前だからということで宮司さんがコートを脱いでとかおっしゃるもんで(笑)、ほーんとに寒かった。。。身体は芯からひえてひえて、、でもみなさんとの集まりだからハートだけはあったかく という感じで、無事地鎮祭をおさめました。これからもしっかり取り組んで行きたいと思います。

この週末は、今週やっちゃいたいことがいろいろあってかなりスケジュールつめこみで動いていたから、結局まともな買い出しにいけなかったんだけど、ちょこまかとデパ地下や家の近くのスーパーで買い物してごはんにしてました。買い物にいけるときはやっぱりお魚♪土曜日は長女の方はパスタにしてほしいと希望だったので、まぐろで和風パスタ。このところ長ネギがとてもおいしいなあと思っているので、にんにくといっしょに炒めてじんわり味をひきだしたおねぎといっしょに、鮪のお刺身をつかってお醤油味で仕上げてみました。もうすこしまぐろに火が通り過ぎないともっとおいしかったかも という感じですが、おねぎのしみじみしたお味と、おしょうゆ味のパスタの組み合わせ、美味しかったです。レシピは続きです。

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まぐろと長ネギのお醤油味パスタ

材料3人分 フェデリーニ200g強 塩 まぐろのお刺身(切り落とし風のものでよい)1盛り バルサミコ酢大さじ1 長ネギ2本 にんにく大1かけ オリーブオイル大さじ3 醤油大さじ2 黒こしょう

1 まぐろのお刺身にはバルサミコ酢をまぶしておく
2 ねぎはぶつ切り にんにくは薄切り
3 塩をたっぷりいれた湯でパスタをゆで始める
4 鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて火にかけ、香りがたってきたらねぎをいれて中火でていねいに炒める。
5 固めにパスタがゆだったら4のなべにトングではさみながら入れていき、お醤油をいれて、パスタのゆで汁をお玉に3倍くらいいれて強火で煮立て、鮪をいれてひとまぜする。もりつけて黒こしょうをふっていただく。
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Category: 晩ご飯メインになるお手軽レシピ
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