ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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ダイエットもうひとふんばり きのこメニューでまずは満腹感を えのき茸のさっぱりゆかり和え

02/27(Tue) 12:04

07-02-26menu.jpg

きのうのばんごはん
ふっくら身が美味~ さわらのカレー味野菜蒸し煮
山うどのタプナード和え
煮豚のこりものの最後はサラダ菜たっぷりいりのワカメスープに
わたしはまずこれで満腹感を えのき茸のゆかり和え

enokiyukari.jpg


さっきの記事にも書いたけど、もうすぐ続けてたスポーツクラブのダイエットコースで最後の”測定” があるので、最後悪あがき中。はじめた当初、栄養素をカロリー制限をまもったなかで色々メニューを考えるのは楽しかったんだけど、その後中だるみしてて体重が減って行かなかったところ、このあいだコーチにちょっとカツいれられたもんで。”測定”の瞬間に減ってても、そのあと気がぬけて戻ったらあんまし意味はないとは思うが、人間強い目的性があると立ち向かえる(笑) というかそういうのがないと頑張れないもんね~。家の体重計で計る体重と体脂肪率、スポーツクラブの測定器ではかるのとはちょっと数値がちがうみたいなので、どうなるかはわかりませんが、ま、とにかくあと数日。

で、きのうのばんごはんはまずはきのこで満腹感。えのき茸は洗って根元をとってから、ダイエットの味方のおいしいおだし 煎酒 をふりかけてラップして電子レンジでチン。蒸し上がったらごはんにかける”ゆかり”をふって香り&味つけ。たったこれだけのレシピだけど、お味はとーってもいいです。カロリーを考えてつくったメニューではあるけど、普段の副菜としてもおすすめです。

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