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きのうのばんごはん
五穀ご飯の豚肉しょうがスープがけ　素揚げ野菜を添えて
ローストビーフとアスパラガスの和風サラダ
たまご焼きのトマトスープがけ



すずしくてお天気も悪くてなんとなく沈んだ感じだったけど、今日はこれから東京は晴れまもありそうっていう予報にちょっとうれしくなりました。頑張って今日一日すごせば今週は連休だし♪　

木曜日のきのうは、食材もそろそろ週末にさしかかって潤沢ではなくなってきたのに、学童クラブの役員会があって、ごはんをつくりおきして出かけなければならなかったので、ちょっとおいておいてもおいしいものを考えて。
たまご焼なんてつくりおきだとあんまりおいしくないし、そのままだとおかずとしてもちょっと　という感じなので、トマトスープをソース代わりにかけてみました。たまたまRF-1でフライを買ってついてきたトマトドレッシングが余っていたので、あらごしトマトにそのドレッシングも加えて少し酸味のあるスープに。たまご焼きも素敵なディッシュになって、ちょっとしあわせ気分でした。レシピは続きです。

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だしまきたまご焼のトマトスープがけ

材料　たまご３個　鶏ひき肉少し　細ねぎの小口切り少し　顆粒中華だしのもと少し　塩　こしょう　あらごしトマトカップ１　トマトドレッシング（ないときはフレンチドレッシング＋トマトケチャップ）大さじ２　水カップ１　

フライパンでひき肉、葱をいためる。たまごをときほぐし、塩、こしょうして、中華だし、ひき肉をまぜこみ、たまご焼き器でまきながら焼く。
鍋にあらごしトマト、水、ドレッシングを入れて煮たて、味をみて塩で調味。きったたまご焼の上にスープをかけていただきます。