きのうのおひるはひとりだったので、おうちでつくったチキンラーメンアレンジ
上質ホテルの朝食で、具もこれとこれ　とかコックさんに頼んでその場でつくってもらうような、とろーり上質なオムレツをイメージしてつくってみたのです（笑）

実はきのうは、自分でもこれはまずいんじゃないかと思うほど鬱状態だったのです。いつもまぐろみたいにずっと全力で泳ぎまくってるような私なのに、人生の中でも数回しかこれまで経験したことないほど気持がおちこんじゃって。子供たちはパートーナーに全部まかせてなにもかもてつかず、夕方１件コーポラの総会という仕事にいくまで家でひとりでずっと布団にうずくまっていました。これといった原因とかも考えつかないのだけど、とにかくいまの立場全部がもーたえられない　というふうなかんじで。なんとか何かをやりだしてそれだけを考えていればなんとかなるのだけど。今日もそんな感じなのだけど、とにかくやらなくてはいけない仕事はあるので、なんとかとりくんでいます。

そんなときでも「食」を考えるときはちょっとは冷静になれた。昼はそれなりにおなかがすいたので、チキンラーメン。レシピブログのトラックバックキャンペーンがあるのを思い出して、チキンラーメンアレンジ。チキンラーメンにはたまごのくぼみもあるくらいだから、やっぱり卵　と思うんだけど、卵だけだと最後のほういつもくどくて飽きちゃう　と思ってたので、冷蔵庫で目についたものでアレンジしてみました。コンセプトは「上質ホテルの朝食オムレツ」（笑）　しゃきしゃきマッシュルーム、イタリアンパセリ、松の実と、ふわとろ卵のまざりあったチキンラーメン、けっこうイケます。

作り方は、、、
C　上質ホテルの朝食オムレツライクな♪チキンラーメン

材料　チキンラーメン１袋　卵2個　マッシュルーム１個　イタリアンパセリ２枝　サラミ１枚　松の実小さじ１　パルメサンチーズすりおろし小さじ１　塩小さじ１／４　黒こしょう少々

１　マッシュルーム、イタリアンパセリ、松の実、サラミはみじん切り。
２　卵をよくわりほぐし、１とチーズ、塩、こしょうをいれてよくよく混ぜる。
３　器にチキンラーメンをおき、チキンラーメンのくぼみにのるようにていねいに２をのせ、熱湯をいれて鍋などのふたをおく。
４　３分経てばふわとろオムレツチキンラーメンのできあがり。チキンラーメンの上にも、スープの底の方にもふわとろな卵がいっぱい♪チキンラーメンとスープとからめていただきます。






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今日は１３日の金曜日　だけど（笑）、このブログをはじめて１周年なのです。
これまで読んでくださった方々に感謝の気持でいっぱい、お礼とわたしの近況です。

どうせ毎日食べていかないといけない食事、働く母親にとって、そうでない母親にとっても毎日「いえのこと」していくのは本当に地道ですごいことだと思っていて、どうせならせめて食事は自分も楽しく元気になれるように過ごしたい、こんな心持ちでこんなことをやってみたらそういう風にすごせるのではないかしら　という提案をしたくてブログを始めた私でした。一番はじめの”はじめまして”という記事を読み返してみると、そのときの気持がしっかり、我ながらなかなかよい志　という感じで書いてありました。
そんな前向きな気持、シンプルで、でも元気がでるおいしい食事　そんなことを綴るつもりだったのですが、いざレシピを書き始めてみると、日々の食事の、メインでなくて副菜のちょこっとしたアイディアとか　そんなものも書き留めておきたくなって、記事の量が膨大になってしまいました。また、そんなふうにしょっちゅう記事をかいているので、自然と毎日のくらし、自分が考えていることなんかもたくさん出てきてしまうようになり、大人　としてはひとさまにお見せするべきでないような悩み、愚痴などもたくさん書いてしまいました。そんなことにも何人かの方からあたたかいコメントをいただいたり、ブログへのコメントではなくて個人的にメールをくださった方もいらっしゃいました。特にaftaftさん、hamptonさんには、いつも見守っていただいている様な感じで、ほんとうにたくさん元気をいただき、感謝の気持でいっぱいです。ありがとうございました。ひとつの区切りとして、ちょっと大変でしたが、書きためたレシピのうちまともなものを、系統だって整理もしてみました。ブログに来てくださっている方へ、すこしでも楽しんでいただければうれしいです。繰り返しになりますが、ほんとうにみなさま　ありがとうございました。（ここからは長くなりますが、私の近況です。続きで）

読んでくださってほんとにありがとうございました。
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過去記事の整理をしました。以前にまとめたものを最新版に更新しました。リンクをクリックしてぜひご覧下さい。
第１弾２０分でしっかりメイン牛肉編はこちら


第２弾　豚肉編はこちら


第３弾パスタ編はこちら


第４弾お魚編はこちら


第５弾は献立にこまったときの丼もの、ごはんもの編はこちら

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はじめまして。お仕事は前向きに、子育てと家事はいやにならない程度に　がモットーのbunです。仕事場から家にもどると２匹の子豚ちゃんたちがおなかすいた〜と寄ってくる毎日ですが、食事の支度は大変とストレスをためこまず、毎日元気にすごしたいですよね。おいしくて楽ちんなスタイルで暮らすのは自分が自分らしく生活するため。楽ちんレシピ、しあわせな外食、旅行先でゲットしたおいしいもの、シンプルグルメの食の徒然をかきたいと思っています。
（続きもぜひよんでください）

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